Recette : veg’horchata

La canicule revient, c’est le moment de tester ma recette de veg’horchata. Du riz, de la cannelle et de la vanille, du sucre et du « lait » de soja, vous allez apprécier cette délicieuse recette mexicaine en mode veggy ! Vous connaissez probablement l’horchata de chufa, originaire de Valence (Espagne) et préparée avec de la racine de souchet. Celle que je vous propose aujourd’hui a aussi un goût … Continuer de lire Recette : veg’horchata

Healthy nuggets

Du tofu ou des protéines de soja texturées, des biscottes, de la maïzena ou de la farine, de l’eau, de l’huile d’olive, du sel et des épices au choix. C’est tout ce qu’il vous faut pour réussir cette recette facile et rapide de nuggets sains ! Ingrédients pour 2 personnes – 200g de tofu ferme nature (un bloc)– 3 biscottes– ½ verre de maïzena ou 1 … Continuer de lire Healthy nuggets

Recette anti-déprime signée C’ZON

Le Blue Monday 2019 est déjà loin derrière nous, mais le temps maussade et froid continue à nous rappeler que nous sommes toujours en hiver Il est temps d’essayer la recette anti-déprime de C’ZON pour se remonter le moral ! Riz au lait coco maison et superfoods Pour 4 à 6 personnes – Préparation 10 min – Cuisson 20 min – Repos 20 min Ingrédients : 160g … Continuer de lire Recette anti-déprime signée C’ZON

DIY citrons confits

C’est la saison des citrons, le moment de l’année où l’on peut trouver des citrons bio à un prix abordable et en profiter pour préparer des citrons confits au sel. Autrement dit, des citrons lactofermentés. C’est ultra-simple et rapide à préparer, il faut juste attendre quelques semaines pour les déguster. Mais à ce moment-là, vous serez vraiment récompensé(e) ! L’intérêt de la lactofermentation Il est double: … Continuer de lire DIY citrons confits

Recette spécial Halloween

L’unique potimarron récolté fin septembre dans le potager a tenu bon jusqu’à aujourd’hui, pour finalement finir sous forme de petite citrouille sauvagement percée. Deux trous pour les yeux et un pour la bouche, remplis ensuite avec des mini-tomates de fin de saison. Je l’ai aussi tranché à la base pour qu’il tienne droit dans le plat de cuisson, et je lui ai coupé la tête … Continuer de lire Recette spécial Halloween

Chips maison de chou kale

L’automne arrive avec toutes ses sortes de chou, c’est le moment de (re)faire des chips de chou kale ! Ou comment devenir snackeur en mode healthy 😉 … Pour 2 personnes : 5 belles feuilles de chou kale 1 c à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel – Préchauffer le four à 140°C. – Rincer les feuilles et les sécher soigneusement dans un torchon. – Verser … Continuer de lire Chips maison de chou kale

Le concombre en deux recettes

L’été touche à sa fin mais c’est encore le moment de profiter de la fraîcheur et du goût subtil du concombre. Voici deux recettes simples et rapides à faire pour les derniers jours chauds : Eau de concombre concentrée et tsatsiki Les eaux de légumes deviennent de plus en plus tendance et celle de concombre est tellement simple à faire qu’il serait vraiment dommage de s’en … Continuer de lire Le concombre en deux recettes

Couscous maïs riz en taboulé

Préparation : 10 min – Repos : ½ h Plat complet pour 4 personnes: 2 verres (240 g) de couscous maïs riz – 3 tomates de taille moyenne + 1 poivron jaune, pour un poids total de 600 g – 3 à 5 brins de coriandre – 5 feuilles de basilic – 1 petit oignon blanc – 1 citron – 3 c. à soupe d’huile d’olive – … Continuer de lire Couscous maïs riz en taboulé

Spécial canicule : Simply Hollywood Jelly

Ce snacking en mode Healthy vous rafraîchira l’après-midi quand la température sera au top, et l’effet rassasiant de l’agar agar vous permettra de « tenir » jusqu’au repas du soir. Cool ! Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Repos : 1h – Réfrigération : 2h min Ingrédients pour 4 personnes : – 1 poignée de feuilles de menthe fraîche au parfum de type « Hollywood chewing-gum »* – 1 c. à … Continuer de lire Spécial canicule : Simply Hollywood Jelly