Spécial canicule : Simply Hollywood Jelly

Ce snacking en mode Healthy vous rafraîchira l’après-midi quand la température sera au top, et l’effet rassasiant de l’agar agar vous permettra de « tenir » jusqu’au repas du soir. Cool !

Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Repos : 1h – Réfrigération : 2h min

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 poignée de feuilles de menthe fraîche au parfum de type « Hollywood chewing-gum »*
– 1 c. à soupe de sucre complet Muscovado ou l’équivalent en glycosides de stéviol (extrait de stévia)
– 2g (1 dosette) d’agar agar

Simply Hollywood Jelly
menthe de type « Hollywood »


– 500 ml d’eau

Ustensiles & Cie :
– 1 plaque de moules à mini cannelés ou 4 récipients en verre (verrines, ramequins…)
– 1 filtre à thé
– Film étirable oxo-dégradable

Préparation :
– Mettre les feuilles de menthe dans le filtre à thé.
– Faire chauffer l’eau dans une casserole, retirer celle-ci du feu dès les premiers frémissements et y placer le filtre à thé pendant 5 minutes.
– Retirer le filtre de l’eau, ajouter le sucre (ou équivalent) et l’agar agar et bien les mélanger en remuant avec une cuillère.
– Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition 2 minutes pour que l’effet gélifiant de l’agar agar s’exprime.
– Verser le liquide dans les mini moules ou les récipients en verre et attendre que la température ai suffisamment baissé pour recouvrir l’ensemble d’un film étirable et les placer au réfrigérateur pour 2 heures minimum, pour que la gelée prenne bien.

Dégustation :
– Mini moules : Démouler et déguster bien frais , en se servant avec les doigts ou des piques.
– Récipients en verre : consommer directement avec une petite cuillère.

* OK, au départ c’est la menthe qui a donné son goût au chewing-gum…

Photo et recette : © Simply Healthy Veggy
Coupelle Ikéa, set de table « Paradis » de Casa

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